Petit Gateau Diferente

Depois de procurar várias receitas na internet de Petit Gateau e nenhuma me agradar totalmente, acabei adaptando uma coisa aqui outra ali e essa receita ficou simplesmente maravilhosa.
Se você é como eu, aficcionada por chocolate, em especial por Petit Gateau, pode fazer essa receita e depois me diz se é ou não é boa!

Ingredientes do Petit Gateau

200gr de chocolate amargo picado

40gr de chocolate ao leite picado

200 g de manteiga

4 ovos inteiros

4 colheres (sopa)de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem misturados, ficando um amarelo clarinho.

Derreta os chocolates em uma panela em banho-maria, junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo e brilhante.

 Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados e continue batendo lentamente para que se misturem.

Aos poucos vá juntando o cacau e a farinha e continue batendo.

Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga.

Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeira por 2hs aprox.

Preaqueça o forno ao máximo (é importante que o forno esteja bem quente).

Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente.

 Observe que ele estara pronto quando as bordas estiverem mais claras e o meio escuro com aspecto de crú. Quanto maior o diametro do centro, mais calda você terá ao cortar.

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Notas: É muito importante o tempo de cozimento, se você deixar muito tempo ele vai assar totalmente e você não terá a calda molinha ao corta-lo;

Se preferir pode usar somente chocolate amargo; (eu preferi misturar os dois e ficou muito bommmm);

Você pode congelar o Petit Gateau cru nas forminhas. Retire do freezer umas 3 horas antes e asse conforme o tempo acima;

Você também pode assar por 3 minutos, no máximo e congelar depois de frios, neste caso descongele no microondas aproximadamente de 15 a 30 segundos, dependendo do seu microondas;
O Petit Gateau tem que ser colocado em forminhas próprias. Lembre-se ele não é um bolo, é uma sobremesa!

Espero que gostem!